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根室市花咲港だけに水揚げされる為その名がついた 花咲がに!!
花咲がにとは日本のごく一部、北海道の根室沖の海 域しか生息していない貴重なカニ。 しかも漁期が７月下旬から９月と短く、水揚げされる量 も少ないことから希少とされ、主に根室の「花咲港」で 水揚げされています。 見た目の鮮やかな赤色が印象的な花咲がには、タラ バニガニの一種で、約650～700ｇ前後の大きなカニ。 |
その味わいは、タラバガニや毛がに、ズワイガニとは違い、どちらかというと伊勢海老に似たコクと旨みを
持っています。
根室ではタラバガニや毛がになども多く水揚げされていますが、地元ではこの時期は何と言っても「花咲が
に」が一番の味わいで、蟹通に人気が高いカニです。
花咲がには、希少がゆえに札幌の市場でさえごく稀に少量が入荷される程度。
ほとんどが一般流通しないという、まさに地域限定の食材なのです。北市場では見入り・旨味とも一級品
をご用意いたしました。
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花咲独特の甘みのある濃厚で高級感ある味わい。 豪快に身をとりだして、かぶりついてみてください。 他のカニとは一味違う旬の味わいをお楽しみ頂けます。 今時期のメスの花咲がにのお腹には卵も抱えており、 珍味としておいしく頂けます。 注）花咲がにはトゲが多く尖っているため、素手で扱うと怪我を する恐れがあります。お召し上がりの際は布巾などで押さえる などして手を傷つけないようご注意下さい。 |
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身が引き締まっていながら柔らかな肉質！ 身入りもよく 「爪の部分」は他の部分とは肉質が違い また違った食感を味わえます |
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船から水揚げしたばかりのカニをすぐに水温２℃の水槽に 入れ鮮度を保ちます。茹で上げは獲れたての鮮度のまま、 熟練の職人の確かな目利きで慎重にボイルします！
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カニは生きたまま水槽に分別し、鮮度管理を行っていま す。さらに独自の細菌検査でより高い安全性を維持して います！
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茹でたカニをオゾン水で徹底的に洗浄し、熟練した職人 のプロの目で身入りの良い物だけを厳選。さらに機械によっ て重さをごとに選別されます！
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たくさんの清潔な発砲スチロール一つ一つに真心こめて カニを詰めていきます。 即時体制でお客様のご都合に 合わせて発送いたします！
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素材にこだわります！
*蟹のさばき方 説明書付*
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期間限定販売 平成20年8月31日迄 ★美味しさを逃さない急速冷凍でお届けいたします★ 冷蔵庫内でゆっくり解凍していただくと、茹で上げに近い美味しさに戻ります（１日～1日半を目安にしてください） |
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送料は全国一律１，０５０円。(お届け先が道内に限り６３０円）
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